Шеф-повар

Имя

Владислав

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Лобня

Заработная плата

от 150 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

12 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

45 лет   (7 января 1980)

Опыт работы

Период работы

февраль 2024 — по настоящее время   (1 год 4 месяца)

Должность

Шеф повар

Компания

Гостиница новотель

Обязанности

Шеф-повара

Заведующего производством

Период работы

февраль 2016 — по настоящее время   (9 лет 4 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО Компасс Групп рус

Обязанности

Управление подразделением в сети.

Обьектом от 600 до 2000 чел

Штатом сотрудников от10 и более человек в подчинении

Ведение всей документации

Составление меню а принеобходимости и тех.карт

Прведение национальных кухонь и сезонности меню

Закас продукции их ротация и отслеживание сроков годности

Отслеживание себестоимости товара

И количество остатков на складах.

Снятие остатков.

Период работы

июнь 2012 — февраль 2016   (3 года 9 месяцев)

Должность

Шеф повар

Компания

Венский экспресс

Обязанности

Корпоративное кафе в Шереметьево

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1998 год

Учебное заведение

Колледж сферы услуг 10

Специальность

Повар 5 разряда

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы в АМС Академии Международного Сотрудничества

С присвоением спецальности шеф-повар, зав производством

Навыки и умения

Опыт работы в рестораном бизнесе более 10 лет

Опыт работы в кафе.ресторанах.корпоративном питании.

Гостиницах.

Кейтеринг.

Опыт открытия заведений с о

Опыт работы бренд шефом ведение нескольких объектов.

Атак же перепрофелирование обьектов