Шеф повар
Резюме 2755891 · 11 января 2024, 11:14 Имя | Армен | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Лобня | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Неполное высшее | Опыт работы | 7 лет 6 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 50 лет (11 декабря 1973) |
Опыт работы
| Период работы | август 2014 — апрель 2015 (9 месяцев) | Должность | Су шеф | Компания | Хилтон гарден инн | Обязанности | Руководство и контроль кухни по всем цехам и позициям. Заказ продуктов. Бракераж шведского стола. Составление графика поваров расстановки распределение обязанностей. Инвентаризации. Проработки и составление меню и тех.карт. Контроль и личное участие в приготовлении блюд, обслуживания банкетов фуршетов Кофе брейков и т.д |
| Период работы | декабрь 2011 — апрель 2014 (2 года 5 месяцев) | Должность | Су шеф | Компания | Артурс спа отель московская обл. | Обязанности | Руководство и контроль кухни по всем цехам и позициям. Заказ продуктов. Бракераж шведского стола. Составление графика поваров расстановки распределение обязанностей. Инвентаризации. Проработки и составление меню и тех.карт. Контроль и личное участие в приготовлении блюд, обслуживания банкетов фуршетов Кофе брейков и т.д |
| Период работы | сентябрь 2004 — декабрь 2008 (4 года 4 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан Армения г.Оренбург | Обязанности | Открытие ресторана с ноля! Проэктировка всех цехов согласно стандартам и нормам.Расчет закупка посуды оборудования и т.д. Составление проработка меню тех.карт |
Образование
| Образование | Неполное высшее | Окончание | 1993 год | Учебное заведение | ЕГУ | Специальность | Журналистика |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Технический) | Водительские права | Категории B, C | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Участвовал в разных конкурсах имею награды дипломы медали.Работал в Доме Приемов обслуживал первых лиц государства и их высокопоставленных гостей за что получал грамоты и благодарственные письма.Хорошо знаком с русской, европейской, кавказкой кухнями а также с мексиканской и армянской, с опытом работы, в отелях и домах приемов, организации и проведения, фуршетов, банкетов и т.д. на самом высоком уровни! | Навыки и умения | Общий стаж 20 лет.Большой опыт открытия с ноля заведений разной направленности размеров и концепций.Увлекаюсь карвингом. |
|