Менеджер ресторана, кафе

Имя

Галина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Лобня

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

12 лет 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

43 года   (25 сентября 1981)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2018 — июль 2021   (2 года 9 месяцев)

Должность

Менеджер кафе

Обязанности

Профессиональные: Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Участие в подборе, обучении персонала. Контроль работы персонала, соблюдение корпоративных стандартов, контроль за кассовыми операциями, инкассация денежных средств, составление графика работы сотрудников, ведение табеля, отслеживание товара, заказ товара, связи с поставщиками, организация и непосредственное участие в инвентаризации, отслеживание посещаемости. Организация и проведение банкетов. Ведение отчетности.

Период работы

октябрь 2017 — октябрь 2018   (1 год 1 месяц)

Должность

Управляющий ресторана

Компания

ООО "ФУД СТАР"

Обязанности

Контроль качества обслуживания посетителей; - поддержание уюта и гостеприимства в ресторане; - обучение персонала на рабочем месте; - оформление первичной документации; - участие в проведении инвентаризации; - введение табеля; - решение конфликтных ситуаций; -поиск поставщиков;-проведение переговоров с поставщиками ;-определение ценовой и ассортиментной политики; -заключение договоров на максимально выгодных условиях (скидки‚ отсрочки); -ведение реестров договоров; -отслеживание поставок‚ выполнение условий договоров‚ в том числе маркетинговых соглашений и контроль платежей; -мониторинг цен; -формирование отчетов для руководителя.

Период работы

июль 2011 — октябрь 2017   (6 лет 4 месяца)

Должность

Управляющий ресторана

Компания

"FAT CAT CAFE"

Обязанности

Профессиональные:

Открытие кафе с нуля

Организация‚ планирование и координация деятельности ресторана;

- Контроль за рациональным использованием материальных‚- финансовых и трудовых ресурсов‚ -оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей; - предоставление установленной отчетности о производственной деятельности; - контроль ассортимента‚ сроков‚ количества и качества поступления и реализации продуктов; - контроль выполнения принятых стандартов всеми подразделениями ресторана; - контроль за проведением инвентаризаций различных подразделений вверенного ресторана; - организация и контроль работы ресторана в полном объеме; - поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; - контроль технического состояния ресторана; - взаимодействие с контролирующими гос. органами;- увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета. - Внедрение маркетинговых программ; - управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); - контроль документооборота в вверенном заведении.

Период работы

декабрь 2008 — май 2011   (2 года 6 месяцев)

Должность

Менеджер кафе

Компания

Boom cafe

Обязанности

Профессиональные: Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Участие в подборе, обучении персонала. Контроль работы персонала, соблюдение корпоративных стандартов, контроль за кассовыми операциями, инкассация денежных средств, составление графика работы сотрудников, ведение табеля, отслеживание товара, заказ товара, связи с поставщиками, организация и непосредственное участие в инвентаризации, отслеживание посещаемости. Организация и проведение банкетов. Ведение отчетности.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

Московский Государственный Открытый Университет (МГОУ)

Специальность

Менеджмент организации

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Профессиональные навыки:

ПК: Windows, Excel, Word, Е-mail, Internet, R-Keeper, Store House, 1C, РСТ, Iiko