Технолог молока и молочной продукции

Имя

Кристина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Лобня

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа / Вахтовый метод работы

Образование

Высшее

Опыт работы

4 года

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

35 лет   (10 апреля 1989)

Опыт работы

Период работы

август 2021 — по настоящее время   (3 года 4 месяца)

Должность

Руководитель цеха

Компания

ООО Крокус

Обязанности

- Организация бесперебойной и эффективной работы производства на всех участках, постановка задач и контроль их выполнения;

- Оптимизация производственных процессов, разработка мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции;

- Выявление и анализ проблем в работе производства, принятие решений по их устранению, оптимизация расходов;

- Координация обеспеченности производства ресурсами. Заказ сырья, упаковки и материалов;

- Планирование производства;

- Контроль учета сырья и материалов;

- Контроль за соблюдением техники безопасности и правильной эксплуатации оборудования;

- Проведение контрольных выработок;

- Разработка и внедрение в производство новых технологий молочных продуктов;

- Разработка и создание новых продуктов;

- Проведение инвентаризаций ТМЦ;

- Внедрение новых технологий, подбор и закупка производственного оборудования и оснастки;

- Подбор персонала;

- Дегустация молочных продуктов

Период работы

сентябрь 2020 — август 2021   (1 год)

Должность

Технолог

Компания

ООО Крокус

Обязанности

- Разработка и управление процессом создания новых продуктов;

- Разработка и внедрение в производство

новых технологий молочных продуктов;

- Составление технологических карт, инструкций, расчет рецептур;

- Контроль соблюдения технологии производства сыров, сметаны, творога, сливочного масла, молока пастеризованного, мацони, кефира;

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;

- Руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения;

- Организация производственного процесса;

- Обучение персонала;

- Планирование объемов производства;

- Контроль качества сырья и готовой продукции;

- Работа с нормативной документацией;

- Подбор нового оборудования;

- Разработка проекта новых производственных цехов;

- Дегустация молочных продуктов

Период работы

март 2020 — июль 2020   (5 месяцев)

Должность

Мастер-технолог

Компания

ЗАО Матвеевское

Обязанности

- Организация производства молочных продуктов: молока пастеризованного, кефира, йогурта, творога, сыра типа Адыгейский, творожной массы, масла сливочного, сметаны;

- Руководство 10 сотрудниками цеха переработки молока;

- Составление технологических схем, инструкций, контроль за их соблюдением;

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;

- Контроль качества выпускаемой продукции;

- Планирование производства;

- Расчеты для нормализации молочных продуктов, учет потерь;

- Поиск оптимальных решений на случай непредвиденных ситуаций;

- Ведение технологических журналов;

- Проведение дегустаций

Период работы

август 2019 — март 2020   (8 месяцев)

Должность

Инженер-химик

Компания

ЗАО Озерецкий Молочный Комбинат

Обязанности

- Разработка и анализ научно-производственных процессов средней сложности в рамках области аттестации испытательной лаборатории.

- Обеспечение выпуска продукции, соответствующей международным стандартам качества.

- Проведение испытаний образцов молочной продукции, поступающих в ИЛ в соответствии с требованиями нормативно-технической документации (ГОСТы, ТУ и т.д.).

- Внесение изменений в техническую документацию в связи с корректировкой методов испытаний.

- Выполнение требований документов Системы качества (СК), участие в обеспечении функционирования СК.

- Соблюдение правил контроля и порядок хранения химических реактивов, приготовление рабочих растворов и контроль их качества.

- Поддержание в надлежащем состоянии средства измерений и испытательного оборудования, калибровка измерительных приборов.

Период работы

январь 2017 — октябрь 2018   (1 год 10 месяцев)

Должность

Химик

Компания

PepsiCo Holdings

Обязанности

- Контроль качества поступающего сырья;

- Контроль готовой продукции во время розлива;

- Определение причин бракованной продукции;

- Контроль соответствия спецификациям простого и купажного сиропа;

- Контроль правильной эксплуатации лабораторного оборудования

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2019 год

Учебное заведение

ФГБОУ ВПО "МГУПП" Московский Государственный Университет Пищевых Производств

Специальность

Продукты питания животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов

Образование

Неполное высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

Пятигорский Государственный Технологический Университет

Специальность

Государственное и муниципальное управление

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Microsoft Excel, 1С-Торговля и склад

Навыки и умения

Знание технологии производства молока и молочных продуктов, знание оборудования молочного производства, знание методов физико-химических и органолептических анализов, контроль качества, умение работать с нормативной документацией, работа в команде, аналитическое мышление, опытный пользователь ПК: Microsoft Word, Excel

Обо мне

Ответственная, целеустремленная, требовательная, надежная, внимательная, могу работать в режиме многозадачности, стремлюсь двигаться только вперед, познавать новое, самосовершенствоваться, люблю анализировать, без вредных привычек.