Знание барного оборудования; знание алкогольной, безалкогольной, кофейной и чайной продукции; навык уверенной работы на R-keeper; умение работать при большой загруженности зала сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; контролирование и поддержание чистоты скатертей, комплектов посуды, салфеток и пр., замена их при необходимости; поддержание чистоты в зале для прима гостей; умение ориентироваться в меню, быстро запоминать состав блюд, их оптимальные сочетания; умение общаться с гостями, консультировать их по вопросам выбора блюд и обслуживания; умение подавать блюда и напитки в соответствии с установленными правилами обслуживания; знание иностранных языков, навыки общения с иностранцами. работа с кассой. приготовление напитков бара. |