Навыки и умения | Проработки новых блюд, введение сезонного меню, составление ттк, управление рабочими процессами, имеются навыки пиццы, суши, х/ц, г/ц, так же работа с морепродуктами и премиальным мясом. Любая позиция), готов браться за все, что движется и шевелится) Работал в таких заведениях, как Гинза Прожект, Магадан, поднимал рестораны Жан Жак, прошел всю сеть со своим первым Шефом, с 16 лет на кухне, очень преспективный и до жути приручен к порядку не только в голове, но и в рабочем процессе. |
