Су-Шеф

Резюме 1647460   ·   21 мая 2020, 18:42

Имя

Алексей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Лобня

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Сменный график

 

Образование

Высшее

Опыт работы

7 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

34 года   (17 ноября 1990)


Опыт работы


Период работы

июнь 2010 — по настоящее время   (14 лет 6 месяцев)

Должность

Су-Шеф

Компания

Сеть ресторанов "Кофемания"

Обязанности

Руководство сменой поваров, контроль выполнения ими технологических карт на изготовляемые блюда. Участие в производственном процессе. Умение готовить все блюда кухни. Принимать участие в обучении поваров приготовлению новых блюд. Контролировать товарный запас продуктов и полуфабрикатов, формировать заказ на сырье и полуфабрикаты. Контролировать приемку товара по количеству и качеству. Заполнение бланка "ручного" производства полуфабрикатов и готовых блюд. Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей кухни. Осуществлять и контролировать ежедневную проработку товаров с нестабильном процентом отходов. Проводить собрание поваров.


Образование


Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

Московский Государственный Университет Технологий и Упраления

Специальность

Инженер - Технолог


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

"Безопасность продуктов питания", "Безопасная кухня", "Эффективная команда и лидерство", "Обучение и развитие персонала", "Коммуникативная компетентность"

Навыки и умения

Разработка новых блюд. Способность управлять коллективом. Знание Русской, Итальянской, Французской, Китайской кухни.


Бухгалтер на первичку, бухгалтер по производству, снабженец

от 45 000 руб.

Лобня

Упаковщик

от 35 000 руб.

Лобня

Инспектор безопасности

от 60 000 руб.

Лобня

Уборщица

от 1 000 руб.

Лобня

Оператор

договорная

Лобня

Кладовщик

от 40 000 руб.

Лобня

Любая

договорная

Лобня

Грузчик

от 50 000 руб.

Лобня

Администратор, ответственная за финансы

от 40 000 руб.

Лобня

Администратор в медицинский центр

от 40 000 руб.

Лобня