Шеф-повар; Су-шеф

Резюме 2694607   ·   25 января 2020, 23:12

Имя

Руслан

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Лобня

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

13 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

40 лет   (4 апреля 1984)


Опыт работы


Период работы

август 2018 — по настоящее время   (6 лет 3 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО "Мореман"

Обязанности

Приготовление блюд, закупка продуктов, контроль качества приготовляемой и отпускаемой продукции.


Период работы

март 2018 — апрель 2018   (2 месяца)

Должность

Шеф Повар

Компания

Фабрика 8 .г Нальчик

Обязанности

Открытие ресторана с нуля.


Период работы

июль 2016 — февраль 2018   (1 год 8 месяцев)

Должность

Шеф Повар

Компания

ООО"Альтона"

Обязанности

Разработка новых блюд, обучение поваров, контроль качества блюд и себестоимости.Заказ продуктов, составление ттк.


Период работы

сентябрь 2014 — март 2016   (1 год 7 месяцев)

Должность

Шеф -повар

Компания

Ресторан "Венеция"

Обязанности

Разработка новых блюд, обучение поваров, контроль качества блюд и себестоимости.Заказ продуктов, составление ттк.


Период работы

июнь 2011 — сентябрь 2014   (3 года 4 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ооо "рапен"

Обязанности

Открытие с нуля Сеть кафе "Готика"


Период работы

октябрь 2009 — июнь 2011   (1 год 9 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ооо " легион-л" ресторан "сказка" дмитров

Обязанности

Основные функции: Разработка меню, приготовление блюд, закупка продуктов, контроль качества приготовляемой и отпускаемой продукции. Заказ и контроль качества продуктов со склада.


Период работы

февраль 2006 — июнь 2008   (2 года 5 месяцев)

Должность

Повар универсал

Компания

Ооо "еда и сервис"

Обязанности

Приготовление горячих блюд, порционное оформление блюд, соблюдение норм закладки блюд.


Период работы

июль 2005 — февраль 2006   (8 месяцев)

Должность

Повар горячего цеха

Компания

Ресторан "мельница"

Обязанности

Приготовление горячих блюд


Период работы

сентябрь 2004 — июль 2005   (11 месяцев)

Должность

Повар

Компания

Зао "бар-фит

Обязанности

Приготовление горячих и холодных блюд


Период работы

февраль 2004 — сентябрь 2004   (8 месяцев)

Должность

Повар

Компания

Ооо "зебра лтд"

Обязанности

Приготовление горячих блюд, отдача готовых блюд.


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

2001 год

Учебное заведение

Пу №19 г. Москвы

Специальность

Повар 4 разряда


Дополнительная информация


Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Член национальной гильдии Шеф-поваров, участник конкурса "Пир", участие в съемках телепередач "Доброе утро".

Навыки и умения

Аккуратность, внимательность, ответственность, стремление развиваться, умение сочетать продукты, умение работать с людьми.


Бухгалтер

договорная

Лобня

Помощник кухни

от 25 000 руб.

Лобня

Мастер участка

от 60 000 руб.

Лобня

Мастер

договорная

Лобня

Продавец-консультант

от 50 000 руб.

Лобня

Любая

договорная

Лобня

Менеджер

от 50 000 руб.

Лобня

Фармацевт

от 50 000 руб.

Лобня

Бухгалтер

от 40 000 руб.

Лобня

Оператор 4 разряда, Упаковщик-сортировщик, Учетчик.

от 50 000 руб.

Лобня