- Качества продукции, соблюдения технологических норм, расхода сырья, санитарного состояния объекта и т.д. - Инвентаризация, ведение кассовой отчетности - Взаимодействие с поставщиками, планирование объемов закупаемой продукции - Управление персоналом: повара, кассиры, разнорабочие, официанты, - Подбор персонала - Проведение и организация банкетов - Состовление графиков персонала - Обучение официантов, барменов |