- Организация своей работы и работы смены: планирование‚ организация‚ распределение обязанностей; - Контроль за соблюдением стандартов‚ контроль качества блюд‚ контроль кассовой дисциплины; - Обучение‚ адаптация и развитие сотрудников; - Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям; - Управление рестораном по направлениям: люди‚ продукты‚ оборудование; - Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов; - Контроль сроков годности и условий хранения; - Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана; - Ведение графика работы сотрудников; - Непосредственное участие в производственном процессе. | 