Начальник цеха, технолог кондитерского производства

Имя

Любовь

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Лобня

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

16 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

47 лет   (25 сентября 1977)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2014 — май 2019   (4 года 7 месяцев)

Должность

Сменный технолог

Компания

Алые Паруса

Обязанности

Контроль качества входящего сырья.

Непосредственное участие в производственном процессе: приготовление изделий из слоеного теста, сдобного дрожжевого, заварного. составление ежедневного заказа.

Контроль качества готовой продукции. Составление отчетов по движению продукции.

Участи в инвентаризации

Разработка новой продукции, составление Актов контрольных проработал, ТТК, Тк.

Период работы

июнь 2008 — ноябрь 2014   (6 лет 6 месяцев)

Должность

Менеджер-технолог

Компания

ООО"Аэро-Фуд Кейтеринг"

Обязанности

Управление персооналом (составление сменных заданий, учет рабочего времени, обучение на рабочем месте).

Контроль соблюдения правил внутреннего распорядка, трудовой дисциплины, правил и норм по охране труда и ТБ, производственной санитарии.

Контроль за движением сырья, составление отчетов.

Технологический контроль производственного процесса.

Органолептическая оценка качества сырья, готовой продукции.

Внедрение новых видов сырья в производство, разработка новых видов изделий, составление технологических карт.

Контроль исправности и готовность оборудования к работе (ежедневно)

Работа с контролирующими органами:ЦГСН, РОСПОТРЕБНАДЗОР.

Период работы

январь 2003 — июнь 2008   (5 лет 6 месяцев)

Должность

Технолог

Компания

ООО "КФ Содружество"

Обязанности

Контроль качества сырья.

Контроль технологических процессов производства шоколада, глазурей, начинок, шоколадных паст, конфет.

Работа с НТД. Сертификация продукции.

Разработка новых видов продукции, расчет рецептур.

Выработка пилотных образцов.

Владение методиками проведения анализов, лабораторным оборудованием.

Контроль качества готовой продукции.

оптимизация производственных процессов.

Работа с контролирующими органами: Роспотребнадзор, Ростест.

Опыт работы с Роспатентом.

Знание рынка основного сырья, опыт работы с поставщиками.

Консультационная работа с потребителями.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2002 год

Учебное заведение

Московский университет Потребительской кооперации

Специальность

Товаровед-эксперт

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Международная промышленная академия. Курс переквалификации "Технологии и оборудование кондитерского производства"

Навыки и умения

Знание основных нормативных документов на производстве, СаНПин. ОСТ, ГОСТ, ТУ, ТК, ТТК, ТИ.