1. Самостоятельная проработка и запуск новых видов продукции (R&D) в соответствии с концепцией бренда, корректировка технологических режимов. 2. Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификаций на продукцию и сырье. 3. Описание технологического процесса и режима производства с принципами ХАССП. 4. Контроль качества выпускаемой продукции. 5. Ведение учета и анализа образующихся брака. 6. Контроль качества входящего сырья, ведение работы по актуализации стандартов. 7. Усовершенствования технологического процесса. 8. Организация работы отдела. 9. Выявление причин брака, ведение прослеживаемости. 10. Проведение дегустации образцов и их подготовка. 11. Организация прохождения аудита производства, обеспечение соответствия предъявляемым требованиям. 12. Обеспечение соответствия требованиям к упаковке и маркировке продукции, проведение работ по декларированию, получение прочей необходимой документации. 13. Выстраивание системности в отделе и обеспечение качества услуг функции для бизнеса. |